• Kirsten Jackson je registrovaná dietologička, ktorá dodržiava stredomorskú diétu, ktorá má mnoho zdravotných výhod.
• Zdieľala raňajky v rušné rána a rána, keď mala viac času.
• Jackson povedala, že 70 percent času prisahá na ovsené vločky s ovocím a semienkami a arašidové maslo.

Odborníčka na výživu, ktorá dodržiava stredomorskú diétu, sa podelila o svoje raňajky pre Insider.

Stredomorská strava je už dlho považovaná za jeden z najzdravších spôsobov stravovania. Kladie dôraz na zeleninu, strukoviny, morské plody, olivový olej a víno s mierou a podporuje minimálnu konzumáciu spracovaných a vyprážaných potravín, červeného mäsa, rafinovaných obilnín, pridaných cukrov a nasýtených tukov.

Kirsten Jackson je registrovaná dietologička, ktorá pre Insider predtým povedala, že dodržiava stredomorskú diétu, pretože výskumy ukazujú, že znižuje riziko zdravotných stavov vrátane cukrovky 2. typu, rakoviny, srdcových chorôb a stavov duševného zdravia.

Aby začala svoj deň diétne, stredomorským spôsobom, Jackson jedáva väčšinu času ovsené vločky a cez víkendy alebo dni, keď má viac času, fajčí lososa na toaste so semienkami.

Ovsené vločky s ovocím, arašidovým maslom a semienkami

Jackson povedala, že je „posadnutá“ ovsenými vločkami a 70% času ich jedáva na raňajky, zvyčajne obložené rozmrazeným mrazeným ovocím, arašidovým maslom a semienkami.

„Ovos obsahuje druh vlákniny nazývaný beta-glukán, u ktorého bolo klinicky preukázané, že znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje inzulínovú rezistenciu,“ povedal Jackson. Obsahujú tiež prebiotiká, takže vyživujú množstvo dobrých črevných baktérií.

Pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva je ovos obzvlášť dobrý, pretože nemá vysoký obsah FODMAP, čo znamená, že nám môže pomôcť mať zdravú, mäkkú stolicu bez nadúvania, povedal Jackson. A ako bonus, celý ovos je lacnejší ako balená granola.

Jackson jej osladil ovsené vločky mrazeným ovocím. „Mrazené ovocie je zvyčajne lacnejšie ako čerstvé ovocie a obsahuje viac mikroživín, pretože mrazenie zabraňuje rozkladu mikroživín,“ dodala.

Povedala, že Jackson si vo všeobecnosti vyberá pestrofarebné ovocie, ako sú bobule, pretože sú bohaté na polyfenoly, ktoré pôsobia ako antioxidanty a bojujú proti voľným radikálom spojeným so zápalovými stavmi, ako je rakovina.

Semená poskytujú ďalší zdroj prebiotík, ktoré pomáhajú množiť vaše črevné baktérie, ako aj srdcu prospešných tukov. Povedala, že Jackson nakupuje semená a orechy vo veľkom, aby znížil náklady.

„Samozrejme, ovsená kaša je veľmi všestranná, môžete si dať cez noc ovos alebo zmeniť polevy v závislosti od vašich preferencií,“ povedala. „Dokonca som videl chutné odrody, kde si ho môžete primiešať do pesta, ak to preferujete.“

Údený losos na toaste

Keď má Jackson ráno viac času, povedala, že robí údeného lososa na toaste so semienkami.

„Údený losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú viacero zdravotných výhod, ako je zníženie rizika srdcových chorôb, zlepšenie plodnosti a dokonca aj estetické výhody pre naše vlasy a nechty,“ povedala. „Údený losos je drahý, hoci výber odrezkov z údeného lososa môže byť pre niektorých ľudí dobrou náhradou.“

Povedala, že Jackson sa rozhodol pre celozrnné toasty – namiesto bežného bieleho alebo hnedého chleba – aby do svojej stravy dostal viac rastlinných potravín, aby zlepšil zdravie svojich čriev.

„Celozrnná múka je obzvlášť dôležitá, pretože znamená, že na výrobu chleba bolo použité každé zrnko pšenice,“ povedala, čo znamená, že obsahuje viac vitamínov, minerálov a vlákniny ako iné druhy chleba.

„Celé potraviny sú spojené so zníženým rizikom cukrovky, rakoviny a srdcových chorôb,“ povedal Jackson.