Nové Dillí
CNN
–

Od maslového kurčaťa po paneer makhani, indická kuchyňa je nemysliteľná bez všadeprítomných paradajok.

Ale základné jedlo na varenie je teraz mimo ponuky v domácnostiach a reštauráciách po celej krajine po tom, čo ceny vyskočili o viac ako 400 % v dôsledku neúrody po úmorných horúčavách a silných dažďoch, podľa farmárov a poľnohospodárskych expertov.

Náklady na kilogram (2,2 lb) paradajok predaných tento týždeň v hlavnom meste Naí Dillí boli 138 rupií (1,68 USD), čo je podľa správy ohromujúci päťnásobný skok z 27 rupií (0,33 USD) zaznamenaných v januári. pre údaje Z oddelenia spotrebiteľských záležitostí.

Asha, domáca žena z DC, ktorá požiadala, aby sa na ňu hovorilo len krstným menom, povedala CNN, že nárast tvrdo zasiahol jej sedemčlennú rodinu. Paradajky používa takmer v každom jedle, ktoré pripravuje.

„Toto zvýšenie cien paradajok nás veľmi ovplyvňuje,“ povedala. „Je to neuveriteľné.“

Paradajky sú neoddeliteľnou súčasťou našej vegetariánskej stravy… [but] Za posledné dva dni som si uvedomil, čo varím, pretože je to také drahé.“

Ashina rodina nie je jediná postihnutá. Niektoré reštaurácie McDonald’s

(MCD) Reštaurácie po celej krajine dočasne prestali podávať paradajky na svojich hamburgeroch s odvolaním sa na problémy s kvalitou a nedostatok dodávok.

Reštaurácia Connaught Plaza Restaurants, ktorá prevádzkuje franšízy McDonald’s v severnej a východnej Indii, umiestnila pred postihnutými reštauráciami nápisy, že „nedokázali získať dostatočné množstvo paradajok, ktoré by prešli prísnymi kontrolami kvality svetovej triedy“.

Obrázky oznámení sa šírili po sociálnych médiách, vrátane Raghav Shadda, člena parlamentu za stranu Aam Aadmi.

„Ani McDonald’s si už nemôže dovoliť paradajky,“ povedal Shatha napísal na Twitteri. „Či už je to v našich domovoch alebo v našich reštauráciách, keďže inflácia sa vymyká spod kontroly, vláda zmenila veselé jedlá na smutné.“

Hnacím faktorom súčasného nedostatku paradajok je extrémne počasie spojené so zmenou klímy, povedala Jocelyn Boitou, postdoktorandka z Tata Cornell Institute of Agriculture and Nutrition.

Vzhľad pľuzgierov pri teplote V posledných týždňoch sa prehnala Indiou a ďalšími časťami Ázie. Globálne zaznamenali minulý týždeň najvyššiu teplotu, aká bola kedy zaznamenaná, podľa údajov dvoch agentúr na sledovanie klímy, ktoré trvajú mnoho desaťročí.

India často zažíva vlny horúčav počas letných mesiacov máj a jún, no v posledných rokoch prišli skôr a s dlhším trvaním.

Vlani v apríli zažila India horúčavy, pri ktorých teploty v hlavnom meste krajiny Naí Dillí prekročili 40 stupňov Celzia (104 Fahrenheit) počas siedmich po sebe nasledujúcich dní. V niektorých štátoch prinútili vysoké horúčavy zatvoriť školy, poškodili úrodu a narušili dodávky energie, keďže úrady varovali obyvateľov, aby zostali doma a hydratovali sa.

Podľa Medzivládneho panelu pre zmenu klímy (IPCC), ktorá pravdepodobne postihne 1,4 miliardy ľudí v celej krajine, patrí India medzi krajiny, ktoré budú klimatickou krízou najviac zasiahnuté.

Odborníci tvrdia, že kaskádové efekty budú zničujúce.

Štúdia zverejnená v apríli Cambridgeskou univerzitou uviedla, že vlny horúčav v Indii predstavujú „bezprecedentnú záťaž“ pre indické poľnohospodárstvo, hospodárstvo a systémy verejného zdravotníctva, čo brzdí snahy o dosiahnutie jej rozvojových cieľov.

Podľa Boiteau len niekoľko regiónov v južnej Indii má vhodné podmienky na pestovanie paradajok počas letných mesiacov, takže akékoľvek „klimatické problémy“ v týchto regiónoch by mohli mať celoštátny dopad na zásoby čerstvých paradajok.

Toto leto krajinu otriasli bezprecedentné množstvá dažďa a vlny extrémnych horúčav tohto leta, čo poukazuje na to, že najľudnatejšia krajina sveta patrí medzi najzraniteľnejšie voči vplyvom klimatickej krízy.

Sriram Jadev, prezident Asociácie pestovateľov zeleniny v Indii, uviedol, že nepretržité vlny horúčav od apríla do júna tohto roku znamenali, že rastliny rajčiakov neboli schopné počas tohto obdobia kvitnúť, čo ovplyvnilo výnos plodín.

„Ovplyvnilo to jej rast a preto [the] Uviedol, že tohtoročná úroda paradajok bola ovplyvnená na 70 %.

Viac ako 90 percent zozbieraných paradajok bolo infikovaných vírusmi prenášanými semenami, povedal Jadvi pre CNN, čím sa zhoršil nedostatok dodávok.

Devender Sharma, odborník na poľnohospodársku politiku v Indii, pre CNN povedal, že súčasný nedostatok spôsobili aj farmári, ktorí vyhadzovali paradajky, pretože ich nikto nekupoval. Aj keď sa to stáva každý rok, Sharma povedala, že „tentoraz to bolo oveľa väčšie.“

Ceny paradajok by sa mali čoskoro stabilizovať, povedal Jadev, pretože ďalšia úroda by mala byť zozbieraná a pripravená na predaj o niekoľko týždňov.