Prihláste sa na odber Jedzte, ale lepšie: Stredozemné more na CNN. Náš osemdielny sprievodca vám ukáže lahodný životný štýl podporovaný odborníkmi, ktorý posilní vaše zdravie na celý život.

CNN
—

Nová štúdia ukazuje, že nejesť mäso nemusí byť len vecou vôle.

Štúdia zverejnená v stredu v PLOS One zistila, že štyri gény sú spojené s tým, ako dobre je človek schopný dodržiavať vegánsky životný štýl.

„V súčasnosti môžeme povedať, že genetika hrá dôležitú úlohu vo vegetariánstve a že niektorí ľudia môžu byť geneticky vhodnejší pre vegetariánsku stravu ako iní,“ uviedol hlavný autor štúdie. DR.. Nabil Yassinemeritný profesor patológie na Northwestern University Feinberg School of Medicine.

Okrem náboženských a kultúrnych praktík sú zdravotné, etické a environmentálne dôvody jednými z faktorov, ktoré motivujú ľudí, aby znížili alebo úplne eliminovali spotrebu mäsa – no nie vždy sú veľmi úspešné, uviedol Yassin v e-maile.

„Veľká časť vegetariánov sa pri vypĺňaní podrobných dotazníkov opisuje ako konzumentov mäsových výrobkov,“ povedal. „To naznačuje, že mnohí ľudia, ktorí sa chcú stať vegetariánmi, to nedokážu a naše údaje naznačujú, že genetika je aspoň jedným z dôvodov.“

štúdium „Nedokázali sme určiť, kto môže alebo nemusí mať genetickú predispozíciu na vegetariánstvo, ale vedci dúfajú, že budúca práca bude riešiť tento problém,“ povedal Yassin.

To by mohlo v budúcnosti viesť k lepším informáciám o zdraví, povedal Dr. José Ordovas, riaditeľ pre výživu a genomiku a profesor výživy a genetiky na Tufts University v Massachusetts. Ordovas nebol zapojený do štúdie.

„Štúdia poukazuje na zložitý vzťah medzi našimi génmi a výberom potravín, čo naznačuje, že v budúcnosti môžeme mať prispôsobenejšie stravovacie odporúčania založené na genetickej predispozícii,“ povedal.

Výskumníci použili údaje z UK Biobank, veľkej biomedicínskej databázy a výskumného zdroja, ktorý dlhodobo sleduje ľudí.

Podľa štúdie bolo viac ako 5 000 striktných vegetariánov, definovaných ako ľudia, ktorí v minulom roku nejedli žiadne zvieracie mäso, porovnávaných s viac ako 300 000 ľuďmi v kontrolnej skupine, ktorí jedli mäso v predchádzajúcom roku.

Vedci identifikovali tri silne identifikované gény a 31 ďalších potenciálne spojených s vegetariánstvom. Pri genetickej analýze vedci zistili, že u vegetariánov je väčšia pravdepodobnosť, že budú mať rôzne variácie v týchto génoch ako u nevegetariánov.

Dôvod môže spočívať v tom, ako rôzni ľudia spracovávajú tuky alebo lipidy.

Yassin povedal, že mnohé z génov, o ktorých štúdia zistila, že sú spojené s vegetariánstvom, súvisia s metabolizmom tukov.

Dodal, že rastliny a mäso sa líšia stupňom zložitosti svojich tukov, takže niektorí ľudia môžu geneticky potrebovať časť tukov, ktoré mäso poskytuje.

„Predpokladáme, že to môže mať niečo spoločné s genetickými rozdielmi v metabolizme tukov a s tým, ako to ovplyvňuje funkciu mozgu, ale na preskúmanie tejto hypotézy je potrebný ďalší výskum,“ povedal Yassin.

Štúdia má však obmedzenia, povedal Ordovas.

Všetci účastníci analýzy boli bieli, čo podľa Yassina udržiavalo vzorku homogénnu, aby sa predišlo kultúrnym praktikám, ktoré by skresľovali výsledky.

To tiež bráni tomu, aby sa údaje aplikovali na celú populáciu, povedal Ordovas.

Hoci táto štúdia nemusí poskytnúť definitívnu odpoveď, povedal, je to dôležitý pohľad na výživu.

„Táto štúdia poukazuje na relatívne nepreskúmanú oblasť výskumu: genetiku za potravinovými preferenciami,“ povedal Ordovas. „Dlhodobé spojenie genetických variantov s prísnym vegetariánstvom naznačuje, že pre tento výber stravy existuje biologický základ, ktorý presahuje iba kultúrne, etické alebo environmentálne dôvody.“