Dvaja podnikatelia sa spoznali pri práci v pohostinstve vo Východnom Sussexe po tom, čo sa presťahovali do Anglicka z rodného Slovenska.

Prišli k jazerám pracovať v Drunken Duck neďaleko Ambleside pred otvorením remeselnej predajne horúcej čokolády Kakaw na Library Road v decembri.

Názov obchodu, Kakaw, pochádza z indiánskeho slova pre kakaové bôby.

Miška povedala: „Obaja sme zo severného Slovenska, ktoré je trochu hornaté, takže možno preto sme sa sem presťahovali z východného Sussexu, pretože milujeme hory.

„Všetci sú tu veľmi priateľskí a mali sme obrovskú podporu od podnikov v blízkosti Elephant Yard.“

Thomas povedal, že sa rozhodli zamerať na ručne vyrábanú čokoládu, pretože to bolo pre Kendall niečo nové.

Povedal: „Čokoláda dnes nie je taká populárna ako káva, ale pred 20 rokmi káva nebola ani zďaleka taká populárna ako teraz.

„Existuje veľa možností a variácií s horúcou čokoládou a my chceme pomôcť ľuďom naučiť sa, že je v nej viac ako len prášok s horúcou vodou alebo mliekom.“

Kakaw ponúka nápoje od bielej čokolády až po 100 percent kakao, pričom zákazníci si môžu vybrať z množstva rôznych mliek a pridať všetko od marshmallow po soľ a korenie a dokonca aj bylinky ako rozmarín.

„Pokiaľ ide o hľadanie rôznych chutí a zdrojov horkej čokolády, sme skutočne limitovaní len veľkosťou police, ktorú môžeme držať,“ povedal Thomas.

„Rozdiel má aj spôsob pestovania a praženia kakaových bôbov a dôležitý je samozrejme aj druh mlieka, ktoré používate.

Väčšina čokolády pochádza z Južnej Ameriky; Takže, Venezuela, Ekvádor, Brazília, ale sú tam niektorí z Afriky a niektorí z Jávy. Spolupracujeme s dvoma malými podnikmi, ktoré nakupujú priamo od farmárov, a zabezpečujeme, aby za produkt dostali spravodlivú odmenu.“

Keď sa počasie zlepší, hovorí, že môžu začať podávať mliečne kokteily spolu s horúcou čokoládou, ktorá sa v zimných mesiacoch osvedčila.

„Myslím si, že na úspešné prevádzkovanie takéhoto miesta musíte ponúkať kvalitný produkt, a ak to urobíte, ľudia prídu,“ povedal Thomas.

„Môžete si dať niečo zaujímavé a možno to prinúti ľudí prísť raz, ale ak im nejde o kvalitu, už sa nevrátia. Sme stále zaneprázdnenejší, ľudia si vychutnávajú kvalitnú horúcu čokoládu a my máme Na víkend príde veľa rodín s deťmi.“