V centre pozornosti tohto týždňa je Christina Taylor, majiteľka a manažérka Shade’s Bistro a Blanc Restaurant

Aká bola vaša prvá práca?

Pracoval som v malej rodinnej talianskej reštaurácii v Cambridge. Bolo to naozaj zaneprázdnené a nevedel som o pohostinstve, takže netrvalo dlho a dostal som upozornenie.

Akú máte kvalifikáciu?

Mám tituly a odbornú kvalifikáciu v oblasti ľudských zdrojov, vedenia a manažmentu, keďže som začal svoju kariéru v tomto sektore. Veci boli ešte zábavnejšie, keď ste sa kvalifikovali z Wine & Spirit Education Trust in Wines.

Čomu pripisujete svoj úspech?

Odolnosť a tvrdohlavosť. Keď išlo do tuhého, bolo veľa sĺz, ale túžba dokázať pochybovačom, že sa mýlili, ma vždy držala ďalej. Pomáha aj dobrá tequila.

Ako by ste sa opísali niekomu, kto vás ešte nestretol?

Mám dve strany serióznu obchodnú ženu, ktorá je veľmi vášnivá pre pohostinnosť a vytvára vzrušujúce zážitky pre hostí, ale aj niekoho, kto mimo práce je veľmi uvoľnený a má veľa zábavy vonku.

Koho hľadáš v práci?

Claire Smith MBE. Jej pracovná morálka, odhodlanie a odhodlanie nevzdať sa, keď tak urobili mnohí iní, je dôvodom jej úspechu. Minulý rok som navštívil jej reštauráciu v Londýne a mal som možnosť sa s ňou porozprávať. Povedala mi – „Keď sa formálne stane skutočnosťou, zmení sa z dusna na teplo a jednoducho také, aké by malo byť.“ Toto je princíp, ktorý dúfam prinesiem do Shed Bistro a Blank.

Ako získate to najlepšie z ľudí, ktorí pre vás pracujú?

Ľudia nepracujú pre mňa, ale pracujú pre mňa. teda.

Ak by ste mohli zmeniť jednu vec na podnikaní v Severnom Írsku, čo by to bolo?

Pohostinnosť je kľúčová pre hospodársky a spoločenský život Severného Írska. Radi by sme videli viac uznania nášho odvetvia a cielených podporných balíkov, ktoré nám môžu pomôcť zvýšením kapacity a výrobných nákladov. Kríza životných nákladov ovplyvňuje aj naše podnikanie.

Bez akej webovej stránky alebo aplikácie sa nezaobídeš?

aplikácia počasia. Potrebujete to tu!

akú knihu si naposledy čítala?

Nový zlatý štandard pre spoločnosť The Ritz-Carlton Hotel Company. Milo mi to daroval hosť. Podľa jeho slov ide o obsluhu dám a pánov. Skvelé čítanie.

Na akom aute jazdíš?

SUV.

Povedz nám o sebe niečo zaujímavé?

Môj otec vedie doma na Slovensku rockovú kapelu. Ako on hrám na tri nástroje, ale neberte ma na karaoke, neviem spievať!

Čo je vašou najväčšou vášňou mimo práce a rodiny?

Lyžovanie a snowboarding. Musím počítať s lyžiarskymi dovolenkami, ale v Dundonalde ma nájdete trikrát týždenne.