Onkológovia bijú na poplach kvôli šokujúcemu nárastu diagnóz rakoviny medzi mladými ľuďmi, pričom niektorí ukazujú prstom na rýchle občerstvenie a spracované mäso.

„Odporúčame ľuďom, aby jedli menej príliš spracovaných potravín, ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov, cukru a soli,“ hovorí Matthew Lambert, odborník na výživu a riaditeľ pre zdravotné informácie a propagáciu vo Svetovom fonde pre výskum rakoviny. Povedal to tento týždeň pre Daily Mail.

„To zahŕňa potraviny, ako sú koláče, sušienky a pečivo, [chips]“Tieto potraviny zahŕňajú cukrom sladené nápoje a rýchle občerstvenie, ako je pizza a hamburgery,“ vysvetlil Lambert.

Bola to rakovina Silne zasahuje mladých ľudí, najmä ženy a dospelých po 30-ke.

„Bolo to pre nás všetkých znepokojujúce.“ Dr Coral OlazagastiDoktor John Matthews, odborný asistent klinickej lekárskej onkológie na Univerzite v Miami Sylvester Comprehensive Cancer Center, v apríli pre The Washington Post povedal:

Dodala: „V minulosti sa predpokladalo, že rakovina je chorobou starších ľudí, ale teraz v posledných rokoch vidíme trendy, že ľudia majú rakovinu diagnostikovanú skôr a skôr.

Nie je len jeden vinník, ale najviac pod drobnohľadom sa dostali ultraspracované potraviny a spracované mäso.

porozprávať sa Americká spoločnosť klinickej onkológie Minulý rok profesor Charles Saunton povedal, že výskum ukázal, že skorá rakovina čreva môže byť niekedy „iniciovaná“ častejšími črevnými baktériami u ľudí na diéte s nízkym obsahom vlákniny a vysokým obsahom cukru.

„V niektorých štúdiách vidíme, že niektoré nádory u pacientov s raným kolorektálnym karcinómom obsahujú mutácie, ktoré môžu byť spôsobené týmito mikrobiálnymi druhmi,“ povedal Saunton, onkológ a vedúci lekár z Cancer Research UK.

Predpokladá sa, že tieto mutácie znižujú schopnosť tela bojovať proti rakovinovým bunkám.

Ultraspracované potraviny zahŕňajú balený tovar, nápoje, cereálie a výrobky na priamu spotrebu, ktoré obsahujú farbivá, emulgátory, príchute a ďalšie prísady. Ultra spracované potraviny majú zvyčajne vysoký obsah cukru, nasýtených tukov a soli a sú bez vitamínov a vlákniny.

Podľa nedávnej štúdie Neokysličené potraviny tvoria odhadom 73 % zásob potravín v USA a priemerný dospelý Američan z nich získava viac ako 60 % denných kalórií.

„Tieto druhy potravín neobsahujú žiadnu vlákninu a takmer žiadne základné živiny. Mali by sa jesť len príležitostne a v malom množstve,“ zdôrazňuje Lambert.

Nedávny výskum ukazuje, že ľudia, ktorí jedia o 10% viac potravín bohatých na kyslík ako ostatní, majú 23% riziko vzniku rakoviny hlavy a krku.

Strava rýchleho občerstvenia bola tiež spojená s 24% zvýšeným rizikom rakoviny pažeráka, trubice, ktorá spája hrdlo so žalúdkom, a je šiestou najčastejšou príčinou úmrtí súvisiacich s rakovinou na celom svete. Cleveland Clinic Journal of Medicine.

Medzitým pracuje Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny Svetovej zdravotníckej organizácie Spracované mäso je klasifikované „Ako karcinogén pre ľudí“ Vedieť, že existuje „Existuje dostatok dôkazov z epidemiologických štúdií, že konzumácia spracovaného mäsa spôsobuje kolorektálny karcinóm.“

Odborníci sa domnievajú, že za zvýšené riziko rakoviny môžu dusičnany nachádzajúce sa v mäse, ktoré sa v tele spájajú so zlúčeninami, ktoré poškodzujú bunky.

Podľa výskumu uskutočneného v roku 2015Ľudia, ktorí jedia červené a spracované mäso každý deň, majú o 40 % vyššiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny čriev ako tí, ktorí ho jedia raz týždenne alebo menej.

„Konzumácia potravín obsahujúcich dusičnany alebo dusitanové konzervačné látky, údené alebo spálené jedlá a červené mäso majú jasné spojenie s rizikom rakoviny,“ hovorí Dr. Nicholas DeVito, odborný asistent lekárskej onkológie na Duke University Medical Center. napísal v „liste redaktorovi“ pre STAT News zverejnené v stredu.

DeVito poznamenal, že väčšina jeho nových pacientov mala menej ako 45 rokov.

Z tohto znepokojujúceho trendu obviňuje zlý výber potravín, ako sú „vyprážané jedlá, červené mäso a sladené nápoje“.

Vyzval štátne a miestne vlády, aby podporovali zdravé možnosti.

„Nedostatočná regulácia v Spojených štátoch umožnila prídavným látkam, ktoré sú ‚všeobecne uznávané ako bezpečné‘, prúdiť do potravinového systému,“ napísal DeVito. „Federálna vláda by mohla dať FDA právomoc zaviesť prísnejšiu kontrolu nad spracovaním a prísadami a zároveň financovať mnohostrannú stratégiu na riešenie obsahu a dostupnosti potravín.

Ultraspracované produkty prirovnáva k tabaku: „Spoločné úsilie poskytovateľov zdravotnej starostlivosti, odborníkov v oblasti verejného zdravia, vlád a iných organizácií výrazne znížilo úmrtia súvisiace s tabakom, verím, že to isté možno urobiť aj pre ultraspracované potraviny.