- Autor: Beth Timmins
- Obchodný korešpondent, BBC News
Toblerone odstraňuje vrch Matterhorn zo svojich obalov, keď sa časť výroby čokolády presúva zo Švajčiarska na Slovensko.
Jeho výrobca uviedol, že pásik v tvare pyramídy, ktorý odráža alpský vrchol, prejde obnovou štítku a bude obsahovať podpis jeho zakladateľa.
Americká firma Mondelez uviedla, že obraz 4478-metrovej hory bude nahradený všeobecnejším vrcholom.
Od roku 2017 platia prísne pravidlá týkajúce sa „sawsry“.
Uvádzajú, že národné symboly sa nesmú používať na propagáciu mliečnych výrobkov, ktoré nie sú vyrobené výlučne vo Švajčiarsku. Pre ostatné surové potraviny je minimum aspoň 80 %.
Mondelez vo vyhlásení pre BBC uviedol, že presúva časť výroby z krajiny, „aby reagoval na rastúci dopyt po celom svete a aby v budúcnosti rozvíjal našu značku Toblerone“.
Jeho nový obal bude obsahovať „výrazné nové písmo a logo Toblerone, ktoré sa viac inšpiruje archívmi Toblerone a podpisom nášho zakladateľa Toblera,“ povedala.
Toblerone, horská čokoláda vyrobená zo švajčiarskeho mlieka s medom a mandľovým nugátom, sa prvýkrát začala predávať v roku 1908 v Berne, hlavnom meste Švajčiarska.
Ale až v roku 1970 sa na jeho obale objavila zubatá silueta Matterhornu, ako sa pred tým objavil medveď a orol Bern. Podľa webovej stránky Toblerone.
Mondelez povedal, že Bern je „dôležitou súčasťou našej histórie a zostane ňou aj v budúcnosti“.
Ostatné chránené produkty
V Spojenom kráľovstve aj v EÚ môžu potraviny a nápoje získať osobitný štatút podľa toho, kde sa vyrábajú, ako sa vyrábajú alebo aké zložky obsahujú. Existujú aj dôkazy, že takýto štatút môže znamenať lepšie ceny pre výrobcov. Tu je niekoľko príkladov:
Európsky súdny dvor rozhodol, že grécky syr, ktorý je namočený v slanom náleve a scedený bez lisovania, sa môže nazývať feta. A to aj napriek odporu Nemecka a Dánska, ktoré vyrábajú podobné syry. Dáni stále uvoľňujú svoju verziu pod názvom Feta na trhy mimo Európskej únie.
Jamón Ibérico je chránený aj v Európskej únii. Šunka musí pochádzať z iberských čiernonohých ošípaných, ktoré trávia posledné mesiace svojho života jedením žaluďov v „dehese“, španielskej alebo portugalskej pastve so starými dubmi. Mal by byť tiež zavesený a sušený najmenej 36 mesiacov.
Niektoré americké spoločnosti však teraz dovážajú čierny ľan na výrobu vlastného bravčového mäsa, ktoré sa bude predávať ako jamón ibérico armmericano alebo mäso Ibericus. Môžu to urobiť, pretože nie sú viazaní právom EÚ.
Spojené štáty americké vyrábajú svoje vlastné šampanské aj preto, že nikdy neratifikovali Versaillskú zmluvu z roku 1919, podľa ktorej sa nápoj stal chránenou ochrannou známkou.
Indická vláda zakazuje označovať čaj, ktorý nie je vyrobený v Darjeelingu, a všetci výrobcovia musia uzavrieť licenčnú zmluvu s Indickým úradom pre čaj. Čaj sa nesmie miešať s čajmi iného pôvodu a musí sa vyvážať s osvedčeniami, ktoré to potvrdzujú. Indická čajová rada sa obrátila na Svetovú obchodnú organizáciu v súvislosti s neoprávneným používaním a registráciou „Darjeelingu“ japonskými spoločnosťami v Japonsku.
Napriek odporu niektorých belgických a švajčiarskych spoločností Európska únia oficiálne uznala kambodžský palmový cukor Kompong Speu za chránený výrobok. Vyrába sa zo šťavy cukrovej palmy a má bohatú arómu.
Chránený štatút ovocného koláča sa v súčasnosti skúma. Priaznivci tvrdia, že by mal byť vždy ozdobený celými mandľami a mal by byť pripravený, ozdobený a pečený na miestach s poštovými smerovacími číslami Dundee. Objednávka však viedla k námietkam pekárov mimo Dundee, vrátane pekára z Edinburghu, ktorý zásobuje 300-ročný obchod Fortnum and Mason v Londýne.
„Organizátor. Spisovateľ. Zlý kávičkár. Evanjelista všeobecného jedla. Celoživotný fanúšik piva. Podnikateľ.“