Podľa nedávnej americkej štúdie takmer 60 % kalórií skonzumovaných v priemernej americkej strave pochádza z ultraspracovaných potravín. Papier 2017 Táto štúdia bola publikovaná v časopise Population Health Metrics, čo znepokojuje odborníkov v oblasti zdravia.
„Ultra spracované potraviny obsahujú prísady, ktoré bežne v našej kuchyni nenájdeme, a často obsahujú veľké množstvo cukru a soli,“ hovorí. Janan Al-Bannaregistrovaná dietologička a profesorka výživy na Havajskej univerzite.
„Môžu tiež obsahovať prísady a často sú zbavené svojej nutričnej hodnoty, takže môžu obsahovať veľmi málo vitamínov a minerálov.“ [and] „Vláknina.“
Časté jedenie vysoko spracovaných potravín môže podľa lekárov viesť k zvýšenému riziku zdravotných stavov, ako je demencia, cukrovka 2. typu a srdcové choroby. Americká lekárska asociácia.
Preto Pana obmedzuje konzumáciu vysoko spracovaných potravín a vyzýva vás, aby ste urobili to isté. Tu sú ultraspracované potraviny, ktoré by ste nikdy nemali jesť.
„Nikdy nepijem sódu,“ hovorí odborník na výživu
„niektorí [ultra-processed foods] „Vôbec nepijem žiadne nealkoholické nápoje, napríklad sódu,“ hovorí Pana pre CNBC Make It.
„Sódovky neobsahujú žiadnu nutričnú hodnotu okrem kalórií vo forme cukru. Sú to teda prázdne kalórie a neposkytujú nám žiadne živiny, ktoré potrebujeme.“
Dodáva, že keď pijete sódu, veľmi rýchlo sa strávi a môže vo vás vyvolať pocit hladu, čo vás môže prinútiť zjesť väčšie množstvo jedla, ako ste plánovali.
Namiesto nealko nápojov Panna volí rôzne druhy čaju a vody, neperlivé aj perlivé.
„Niekedy pijem studený ibištekový čaj. Obyčajná voda je, samozrejme, skvelá alternatíva,“ hovorí. „Dokonca aj káva môže byť, samozrejme, jednou z možností, ale s mierou.“
Nedávna štúdia ukazuje, že diétne limonády a iné ultraspracované nápoje sú spracovanými potravinami, ktoré Američania konzumujú najviac
Minulý týždeň som na výročnom stretnutí Americkej dietetickej asociácie predstavil nedávnu predbežnú štúdiu, v ktorej som sa bližšie pozrel na nutričné údaje zozbierané v roku 1995 od viac ako 500 000 Američanov vo veku 50 až 71 rokov. Údaje sa použili na určenie, či existuje súvislosť medzi výberom stravy a mierou úmrtnosti počas obdobia približne tridsiatich rokov.
Zo 124 potravín boli ultraspracované nápoje potravinou č. 1, ktorú konzumovali ľudia s najvyšším príjmom ultraspracovaných potravín.
„„Hlavným prispievateľom k spotrebe ultraspracovaných potravín boli nealkoholické nápoje bez cukru,“ povedala Erica Loftfield, vedúca autorka štúdie, „Druhým vinníkom boli sladké nealkoholické nápoje.“ CNN.
Nápoje tvoria veľkú časť príjmu potravy. Zdá sa teda, že tieto druhy nápojov – ako sú sódy bez cukru a energetické nápoje – sú spracované potraviny, ktoré ľudia konzumujú najviac, povedal Loftfield.
Štúdia tiež zistila, že priemerná dĺžka života ľudí, ktorí jedia stravu s vysokým obsahom ultraspracovaných potravín, sa môže podľa CNN znížiť o viac ako 10 %.
Pri čítaní výživových štítkov používajte pravidlo 5/20
Ako všeobecné pravidlo Panna odporúča používať metódu 5/20 pri kontrole nutričných štítkov na potravinách, ktoré jete.
„Môžete použiť dennú hodnotu, čo je jednoduchý spôsob, ako zistiť, či má jedlo vo všeobecnosti vysoký alebo nízky obsah živín,“ hovorí.
Pana navrhuje kontrolovať denné pomery hodnôt špecifických živín, ako je sodík, cukry alebo nasýtené tuky.
„Myšlienka je teda taká [it’s] 5 % alebo menej, jedlo má vo všeobecnosti nízky obsah tejto konkrétnej živiny. Ak je to 20 % a viac, môžete jedlo považovať za vysoké [in the nutrient]“Hovorí.
„Toto je len rýchly spôsob, ako sa pozrieť na etiketu a zistiť, či potravina obsahuje málo alebo veľa.“
Chcete byť úspešným a sebavedomým človekom? Pripojte sa k novému online kurzu CNBC Staňte sa efektívnym rečníkom: Zvládnite umenie vystupovať na verejnostiNaučíme vás, ako hovoriť jasne a sebavedomo, upokojiť nervy, čo povedať a čo nehovoriť a techniky reči tela, aby ste urobili skvelý prvý dojem. Zaregistrujte sa ešte dnes a použite kód EARLYBIRD na úvodnú 30% zľavu do 10. júla 2024.
Plus, Prihláste sa na odber bulletinu CNBC Make It Za tipy a triky na úspech v práci, s peniazmi aj v živote.
„Organizátor. Spisovateľ. Zlý kávičkár. Evanjelista všeobecného jedla. Celoživotný fanúšik piva. Podnikateľ.“
