Izraelský vedec povedal, že umelé sladidlá už nie sú bezpečné po tom, čo jeho laboratórium zverejnilo recenzovaný výskum, ktorý naznačuje, že môžu zvýšiť hladinu cukru v tele.
Imunológ profesor Eran Elinav z Weizmann Institute of Science pre The Times of Israel povedal, že pokiaľ sa obavy jeho tímu neukážu neopodstatnené, „nemali by sme predpokladať, že sú bezpečné.“
Podľa štúdie publikované v Cell Journal, Konzumácia sacharínu a sukralózy škodí schopnosti zdravých dospelých zbaviť sa glukózy z tela.
Ide o dlho očakávaný ľudský výskum od izraelského tímu, ktorý pred ôsmimi rokmi zazvonil na poplach o umelých sladidlách na základe štúdie na hlodavcoch.
Vedci argumentoval v tom čase Náhradky cukru boli zavedené, aby uspokojili chuť na sladké s minimálnym poškodením hladín glukózy, ale že to „možno priamo prispelo k mikroepidémii, s ktorou sami zamýšľali bojovať“.
Teraz rozsiahlo potvrdili svoje štúdie na hlodavcoch pozorovaním desiatok dospelých jedincov, ktorí sa pri ich konzumácii zvyčajne usilovne vyhýbajú umelým sladidlám.
„Naše skúsenosti ukázali, že nenutričné sladidlá môžu zhoršiť glukózové reakcie zmenou nášho mikrobiómu,“ povedal Elinav.
Ilustračný obrázok: Črevné baktérie, ktoré pomáhajú kontrolovať črevné trávenie (iStock cez Getty Images)
Elinav dodal, že to vážne spochybňuje bežný predpoklad, že sladidlá poskytujú neškodnú sladkosť bez akýchkoľvek zdravotných nákladov.
Výskum viedol doktor Gotham Suez, bývalý postgraduálny študent na Elinav’s a teraz hlavný výskumník na Lekárskej fakulte Univerzity Johna Hopkinsa, spolu s Yotamom Cohenom, postgraduálnym študentom v Elinavovom laboratóriu, a Eranom Segalom profesora Weizmanna.
Vedci uskutočnili svoj experiment so štyrmi najbežnejšími sladidlami: sacharínom, sukralózou, aspartámom a stéviou. Zdá sa, že prvé dva výrazne zhoršujú glukózovú odpoveď, ale obe spôsobujú zmeny v črevných baktériách, mikrobióme.
Ilustrácia zobrazujúca hladiny glukózy medzi účastníkmi štúdie, ktorí užívali rôzne sladidlá, a tými, ktorí boli súčasťou kontrolných skupín. Kontrolné skupiny sa nazývajú „kontrola“ a „vozidlo“. (S láskavým dovolením Weizmannovho inštitútu vedy)
„Zistili sme, že zloženie a funkcia mikróbov sa mení v reakcii na konzumáciu štyroch sladkostí, čo znamená, že nie sú v ľudskom tele neaktívne,“ konštatoval Elinav.
Tieto zmeny neboli zistené u ostatných dobrovoľníkov, ktorí boli v kontrolných skupinách, a preto nekonzumovali sladidlá.
Eran Elinav (s láskavým dovolením Erana Elinav)
Vedci transplantovali výkaly niektorých ľudí v experimente do hlodavcov, ktoré boli chované tak, aby neobsahovali ich vlastné črevné baktérie. Zistili, že myši so stolicou od ľudí, ktorých glukózová tolerancia bola silne ovplyvnená sladidlami, boli tiež menej schopné vylučovať glukózu.
Hovorí sa, že to podporilo ich teóriu, že sladidlá ovplyvňujú mikrobióm a že zmenený mikrobióm môže ovplyvniť glukózovú toleranciu – tak pozoruhodne, že má tento účinok, aj keď je transplantovaný do iného druhu.
„Naše súčasné výsledky silne naznačujú, že umelá sladkosť nie je inertná voči ľudskému telu alebo črevnému mikrobiómu, ako sa predtým myslelo, a môže sprostredkovať zmeny u ľudí, možno vysoko personalizovaným spôsobom, ktorý pochádza z rôznych, jedinečných populácií črevných mikrobiómov,“ povedal. Al-Yanaf.
„Podľa môjho názoru ako lekára, akonáhle sa zistí, že nevýživové sladidlá nie sú inertné voči ľudskému telu, bremeno dokazovania alebo vyvracania ich potenciálnych účinkov na ľudské zdravie padá na tých, ktorí podporujú ich používanie, a my by sme nemali predpokladať, že sú v bezpečí, kým sa nepreukáže opak.Dovtedy radí.S opatrnosťou.
„Organizátor. Spisovateľ. Zlý kávičkár. Evanjelista všeobecného jedla. Celoživotný fanúšik piva. Podnikateľ.“
